مرکز فروش انواع ورق شیروانی
مرکز فروش انواع ورق شیروانیمرکز فروش انواع ورق شیروانی
مرکز فروش انواع ورق شیروانیطرز تهیه کوکتل طالبی و هندوانه
طرز تهیه کوکتل طالبی و هندوانه
بک ترکیب بیش از دو نوشیدنی کوکتل (Cocktail) گفته می شود. امروزه بیش از هزاران نوع کوکتل در جهان وجود دارد که هرکدام با توجه به مواد و نوشیدنی ها، آب و هوا و ذائقه ی هر منطقه درست شده اند. با آمدن فصل گرما، هیچ چیز مثل یک نوشیدنی خنک آدم را سرحال نمی آورد.
طرز تهیه کوکتل طالبی و هندوانه :
هندوانه و طالبی را با استفاده از قاشق مخصوص توپی تا جایی که می شود از آن توپک هندوانه و طالبی در بیاورید و داخل لیوان را با آن پر کنید.
از قسمت های سفت و ترد هندوانه برای توپی زدن استفاده کنید و برای طالبی از طالبی ای استفاده کنید که سایز آن بزرگ باشد، همچنین از دستنبو، گرمک و کلیه ی خاندان و بستگان طالبی هم می توانید استفاده کنید.
ابتدا تخمه های اضافه میوه ها را جدا کنید سپس داخل مخلوط کن بریزید و اگر میوه هایتان شیرین نبودند مقداری شکر یا عسل به آن ها اضافه کنید و خوب با هم میکس کنید و بعد در لیوان روی توپک ها بریزید و خنک میل کنید.
طرز تهیه پاکوره یا پکوره به روش دیگر
طرز تهیه پاکوره یا پکوره
پکوره یا پاکوره یک پیش غذای هندی و خوشمزه است که میان عرب ها هم جایگاه خوبی دارد به نظرم امتحان کنید عاشقش می شوید.
مواد لازم برای تهیه پاکوره:
| آرد نخود خام | نصف پیمانه |
| آرد سفید | نصف پیمانه |
| آب | نصف پیمانه |
| تخم گشنیز پودر شده | 1 قاشق چایخوری |
| نمک و ادویه | به مقدار لازم |
| فلفل سبز تند | به مقدار لازم |
| خمیر مایع | 1 قاشق غذاخوری |
| سبزی تازه (گشنیز،تره،شوید،ترپیاز) | یک مشت |
| پیازکوچک | 1 عدد |
طرز تهیه پاکوره یا پکوره :
سبزی ها و پیازها را ریز ریز خرد کنید. اندازه ی یک مشت سبزی برای این مقدار کافی است. نصف استکان آب را با خمیر مایع و آرد نخود و آرد سفید را به وسیله قاشق هم بزنید و بعد سبزی تازه خرد شده را اضافه کنید اگر غذاهای تند دوست دارید به آن فلفل سبز تند بزنید اگر دوست ندارید فلفل سیاه بزنید و نمک و ادویه هم بزنید.
مایعی که بدست می آید غلظت آن کمی از ماست بیشتر باشد که وقتی با قاشق می ریزید راحت از قاشق سرازیر شود. آرد و آب را کنا دستتان بگذارید اگر غلیظ تر بود آب اضافه کنید اگر شل بود آرد نخود اضافه کنید.
به مدت یک ساعت و نیم در جای گرم بگذارید تا خوب پف کند. بعد با در روغن فراوان سرخ کنید اگر روغن زیاد باشد مانند تصویر می شود و اگر روغن کم باشد شبیه کتلت و کوکو می شود.
اگر در هنگام سرخ کردن از هم می پاشید به آن یک ثاشق آرد سفید اضافه کنید.
طرز تهیه کره فندقی
طرز تهیه کره فندقی خانگی
مواد لازم برای کره فندقی :
| فندق خام | 200 گرم |
| پودر قند | 3 قاشق غذاخوری |
| روغن زیتون | 5 قاشق غذاخوری |
طرز تهیه کره فندقی :
فندق ها را داخل ماهیتابه بریزید و تا زمانیکه پوست فندق جدا شود تفت بدهید. دقت کنید که فندق ها نسوزد وقتی پوست فندق ها جدا شد زیر ماهیتابه را خاموش کنید و اجازه بدهید که فندق ها خنک شوند. وقتی فندق ها کمی ولرم شدند کف دست مالش بدهید تا پوست فندق جدا شود فندق های پوست گرفته را در غذاساز خرد کنید. روغن و پودر قند را کم کم اضافه کنید و تا زمانی که به قوام مورد نظر برسد هم بزنید. سپس داخل شیشه های در دار بریزید و در شیشه را محکم ببندید کره فندق را می توانید به مدت طولانی داخل یخچال نگهداری کنید.
گردآوری: بخش آشپزی بیتوته
طرز تهیه کوکو برنجی
طرز تهیه کوکو برنجی
مواد لازم برای کوکو برنجی :
| برنج پخته شده | 1 کاسه کوچک |
| کدو متوسط | 1 عدد |
| هویج کوچک | 1 عدد |
| سیب زمینی متوسط | 1 عدد |
| پیاز متوسط | 1 عدد |
| جعفری و شوید | 2 قاشق غذاخوری |
| نعناع خشک | 1 قاشق مرباخوری |
| تخم مرغ | 2 عدد |
| آرد سوخاری (پودر نان باگت خشک) | 2 قاشق غذاخوری |
| * آرد | 3 قاشق غذاخوری |
| نمک و ادویه | به مقدار لازم |
* آرد چون از سبزی های خشک کردن 1 قاشق ریختم.
طرز تهیه کوکو برنجی:
حدود 4-5 قاشق برنج را بپزید وقتی پخت حدود 1 کاسه می شود. (من از برنج پخته و مانده از قبل استفاده کردم.) سیب زمینی و هویج و کدو را رنده کردم و خوب آب آن را گرفتم. شوید و جعفری باید کاملا خشک باشد و بعد ریز خزد کنید. (سبزی خشک هم می توانید استفاده کنید.)
مواد را رنده کنید و تخم مرغ به آن اضافه کنید
پیاز را هم خیلی ریز ریز خرد کنید. همه ی مواد را با آرد و تخم مرغ و نعناع خشک مخلوط کنید.
پیاز و همه ی مواد را با آرد و تخم مرغ و نعناع خشک مخلوط کنید
روغن داخل تابه که گرم شد از مواد داخل تابه بریزید و با حرارت ملایم سرخ کنید.
طرز تهیه سرگنجشکی
طرز تهیه سرگنجشکی
مواد لازم برای تهیه سرگنجشکی :
| گوشت چرخ کرده | 250 گرم |
| سیب زمینی | 2 عدد |
| پیاز | 2 عدد |
| نمک و فلفل و زردچوبه | به مقدار لازم |
| تخم گشنیز | به مقدار لازم |
| آرد نخودچی | 1 قاشق سوپخوری |
| رب گوجه فرنگی | 2 قاشق سوپخوری |
| روغن | به میزان لازم |
| هویج در صورت تمایل | یک عدد |
طرز تهیه سرگنجشکی :
گوشت چرخ کرده (بهتر است مخلوط قلوه گه گوسفندی و ران گوساله باشد) به همراه یک پیاز رنده شده و ادویه ها و آرد نخودچی خوب مخلوط کرده و ورز می دهیم و به صورت قلقلی های کوچک در می آوریم.
پیاز دیگری را داخل قابلمه ریز خرد کنید و با روغن تفت بدهید تا طلایی شود گوشت قلقلی را اضافه کنید و تفت بدهید. حین تفت دادن کمی دیگر زردچوبه اضافه کنید و رب را نیز اضافه کنید و تفت بدهید. سپس دو لیوان آب اضافه کنید و سیب زمینی و هویج نگینی را اضافه کنید. اجازه بدهید با حرارت ملایم بپزد و جا بیفتد.